cafe

ANTWERPEN • Ons huidige pand is gebouwd in de periode dat absint steeds bekender werd. De groene fee, zoals het toen genoemd werd, inspireerde vele schrijvers en kunstenaars waaronder Van Gogh, Oscar Wilde, Rimbaud, Hemingway en Marilyn Manson. De mystieke uitstraling is nog steeds terug te vinden in ons pand.

Toen Brasserie Appelmans & Absinthbar opstartte was absint nog verboden in België. Een grotere uitdaging konden we ons toen niet voorstellen. Meer dan een jaar lang verkochten wij verschillende soorten absint ‘van onder den toog’. Na het legaliseren van absint groeide onze bar uit tot een van de meest bekende cocktail- en absintbars van België. We beschikken tot op heden nog altijd over een hele mooie selectie absint die we graag op verschillende traditionele manieren serveren of verwerken in onze cocktails.